Im Frühling gibt es Stellen im Wald, die stark nach Knoblauch duften.
Dort wächst der Bärlauch, manchmal in grossen Familien,
denn wenn er erst einmal irgendwo heimisch geworden ist,
breitet er sich gerne üppig aus.
Ein Kräuterquark mit reichlich Bärlauch gehört zu den leckersten Frühjahrserlebnissen
und ist obendrein noch sehr gesund.
Er fördert nicht nur die Verdauung, sondern verhindert auch Arteriosklerose
und senkt den Blutdruck und kann somit sogar Herzinfarkt und Schlaganfall vorbeugen.
Dadurch ist der Bärlauch das reinste Labsal gegen Zivilistationskrankheiten.
| Wirkungen | antibiotisch,
blutreinigend,
entzündungshemmend,
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| Anwendungsgebiete | Appetitlosigkeit,
Frühjahrskur,
Verdauungsschwäche,
Bluthochdruck,
Arteriosklerose,
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| Anwendungsarten | Frischpflanze als Nahrungsmittel |
| Wichtige Inhaltstoffe | Allicin, Vitamin C, Ätherisches Öl: Vinylsulfid, Merkaptan, |
| Sammelzeit | April und Mai |
| Wirksame Pflanzenteile | Blätter |
| Andere Namen | |
| Pflanzenfamilie | Zwiebelgewächse = Alliaceae |
| Mehr Info | Bärlauch bei heilkraeuter.de |
| Hinweise | |
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