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Agar-Agar, oft auch einfach "Agar" genannt, ist eine gelartige Substanz,
die aus Algen und Seegräsern gewonnen wird.
Vor allem in Ostasien ist Agar-Agar zum Andicken von Speisen sehr beliebt.
Vegetarier benutzen Agar-Agar auch in westlichen Ländern als Ersatz für Gelatine.
Ein Prozent Agar-Agar in Flüssigkeit erhitzt und wieder abgekühlt ergibt ein gutes Gel.
Da Agar-Agar unverdaulich ist und den Inhalt des Darms quasi rutschiger macht,
kann man es als Abführmittel verwenden.
| Wirkungen | |
| Anwendungsgebiete | Verstopfung,
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| Anwendungsarten | Als Nahrungsmittel, Fertigpräparate |
| Wichtige Inhaltstoffe | Galactose-Polymer, Agarose |
| Sammelzeit | Mai bis September |
| Wirksame Pflanzenteile | Gallerte |
| Andere Namen | |
| Pflanzenfamilie | |
| Mehr Info | |
| Hinweise | |
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